Detailed description (English): Sous l’impulsion de David Royer, passionné de beaux et bons produits, la table des Orangeries est en complète résonance avec le terroir et l’art de vivre éco-responsable de l’établissement. L’équipe cuisine les produits de saison et de proximité dans une démarche « Gastrobio locavore ». La plupart de nos producteurs se trouvent à moins de 25 km de l'hôtel restaurant. Cela qui nous permet d’optimiser le kilomètre alimentaire de nos assiettes et par là même leur empreinte environnementale (http://www.bonpourleclimat.org/calcul-empreinte-carbone) Cela permet aussi de proposer des produits d'une fraîcheur incomparable avec des qualités gustatives vraiment intéressantes.
Une complicité totale avec les petits producteurs locaux permet d’offrir au fil des saisons le meilleur des fermes et maraîchages locaux en agriculture durable, la plupart du temps en bio, complété par nos potagers certifiés.
Le restaurant, certifié Maître restaurateur et a été élu Restaurant Durable international en 2014 et 2015 à Londres par le SRA.
Carte des fournisseurs locaux de l'hôtel restaurant. : https://www.google.com/maps/d/edit?mid=zgA2IP3iU_YU.kFVvCJiOqLxU&usp=sharing
Target group(s): Grand public, clients du restaurant et de l'hôtel
Partner: les fournisseurs locaux de l'hôtel restaurant les Orangeries
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=zgA2IP3iU_YU.kFVvCJiOqLxU&usp=sharing
France